ما هي الفوائد الصحية للبطيخ؟
البطيخ هو وجبة خفيفة حلوة ومنعشة في الصيف منخفضة السعرات الحرارية. يوفر الترطيب وكذلك العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
جنبا إلى جنب مع الشمام والندى والخيار ، يعتبر البطيخ عضوا في عائلة القرعيات.
هناك خمسة أنواع شائعة من البطيخ: بذور ، بدون بذور ، صغير ، أصفر ، وبرتقالي.
في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية المحتملة والمحتوى الغذائي للبطيخ ، وبعض النصائح لتقديمه ، ومن يجب أن يحد منها.
فوائد
يحتوي البطيخ على حوالي 90٪ من الماء ، مما يجعله مفيدًا للبقاء رطبًا في الصيف. يمكن أن يرضي أيضًا أسنان الحلويات بالسكريات الطبيعية.
يحتوي البطيخ أيضًا على مضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المواد في إزالة الجزيئات المعروفة باسم الجذور الحرة أو الأنواع التفاعلية من الجسم. ينتج الجسم الجذور الحرة أثناء العمليات الطبيعية ، مثل التمثيل الغذائي. يمكن أن تتطور أيضًا من خلال التدخين وتلوث الهواء والإجهاد والضغوط البيئية الأخرى.
إذا بقيت الكثير من الجذور الحرة في الجسم ، يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يؤدي هذا إلى تلف الخلايا وقد يؤدي إلى مجموعة من الأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب.
يمكن للجسم إزالة بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي ، لكن مضادات الأكسدة الغذائية تدعم هذه العملية.
فيما يلي بعض الطرق التي قد تساعد بها مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البطيخ في حماية صحة الإنسان.
ما هي الأطعمة الأخرى التي توفر مضادات الأكسدة؟ اضغط هنا لمعرفة ذلك.
منع الربو
يعتقد بعض الخبراء أن الجذور الحرة تساهم في الإصابة بالربو. قد يقلل وجود بعض مضادات الأكسدة في الرئتين ، بما في ذلك فيتامين ج ، من خطر الإصابة بالربو.
لم تؤكد الدراسات أن تناول مكملات فيتامين سي يمكن أن يساعد في الوقاية من الربو ، ولكن النظام الغذائي الغني بفيتامين سي قد يوفر بعض الحماية.
كوب من كرات البطيخ التي تزن حوالي 154 جرامًا (جرام) يوفر 12.5 ملليجرام (مجم) من فيتامين سي ، أو ما بين 14٪ و 16٪ من احتياجات الشخص اليومية.
ما أنواع التمارين التي يمكن للأشخاص القيام بها إذا كانوا مصابين بالربو؟ تجد هنا.
ضغط الدم
في دراسة أجريت عام 2012 ، وجد الباحثون أن مستخلص البطيخ يقلل من ضغط الدم في وحول كاحلي الأشخاص في منتصف العمر المصابين بالسمنة وارتفاع ضغط الدم المبكر. اقترح المؤلفون أن L-citrulline و L-arginine - وهما من مضادات الأكسدة في البطيخ - قد يحسن وظيفة الشرايين.
الليكوبين - أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البطيخ - قد يساعد في الحماية من أمراض القلب. اقترحت مراجعة عام 2017 أنها قد تفعل ذلك عن طريق تقليل الالتهاب المرتبط بالبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول "الجيد".
فيتوسترولس هي مركبات نباتية قد تساعد في إدارة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار". توصي بعض الإرشادات باستهلاك 2 جرام (جم) من فيتوسترولس كل يوم. 154 جرام من كرات البطيخ توفر كمية صغيرة بمقدار 3.08 مجم.
قد يساعد خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لكن التأثير الدقيق للفيتوستيرول على الأمراض القلبية الوعائية لا يزال غير واضح.
ما هي الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم؟ تجد هنا.
سرطان
لاحظ المعهد الوطني للسرطان (NCI) أن الجذور الحرة يمكن أن تلعب دورًا في تطوير بعض أنواع السرطان. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي الذي تسببه إلى تلف خلايا الحمض النووي.
قد تساعد مضادات الأكسدة الغذائية الموجودة في البطيخ ، مثل فيتامين سي ، في الوقاية من السرطان عن طريق مكافحة الجذور الحرة.
ربطت بعض الدراسات أيضًا بين تناول اللايكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
انقر هنا لمعرفة المزيد حول الروابط بين السرطان والنظام الغذائي.
الهضم والانتظام
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء ويوفر أيضًا بعض الألياف. تساعد هذه العناصر الغذائية في تعزيز صحة الأمعاء عن طريق منع الإمساك وتعزيز انتظام حركات الأمعاء.
ترطيب
يحتوي البطيخ على حوالي 90٪ من الماء ويوفر أيضًا الأملاح مثل البوتاسيوم. وهذا يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة خلال أشهر الصيف الحارة.
يمكن للناس تناول البطيخ الطازج كعصير أو شرائح مجمدة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة على غرار المصاصة.
الماء ضروري للصحة. تعرف على المزيد هنا حول سبب حاجتنا إليها.
الدماغ والجهاز العصبي
الكولين هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البطيخ.
يساهم في الوظائف والأنشطة التالية:
- حركة العضلات
- التعلم والذاكرة
- الحفاظ على هيكل أغشية الخلايا
- انتقال النبضات العصبية
- تطور الدماغ المبكر
تقترح إحدى النظريات أن الكولين قد يساعد في إبطاء تطور الخرف في مرض الزهايمر ، ولكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد ذلك.
ما هو النظام الغذائي المعزز للدماغ؟ تجد هنا.
وجع العضلات
قد يقلل عصير البطيخ والبطيخ من وجع العضلات وتحسين وقت الشفاء بعد ممارسة الرياضة عند الرياضيين.
في دراسة أجريت عام 2017 ، شرب الرياضيون نصف لتر من إما دواء وهمي أو عصير بطيخ مع L-citrulline مضاف ، قبل ساعتين من الجري في سباق نصف ماراثون. أولئك الذين تناولوا مشروب البطيخ أبلغوا عن ألم عضلي أقل بعد 24-72 ساعة من السباق.
من غير الواضح ما إذا كان تناول عصير البطيخ بدون إضافة L-citrulline سيكون له نفس التأثير.
يعاني الأشخاص المصابون بالفيبروميالغيا من ألم مزمن. كيف يمكن أن يساعد النظام الغذائي؟
بشرة
يحتوي البطيخ على فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الكولاجين. الكولاجين ضروري لبنية الخلية ووظيفة المناعة. كما يعزز فيتامين ج التئام الجروح.
تشير الدراسات إلى أن فيتامين سي قد يساعد في تعزيز صحة الجلد ، بما في ذلك تقليل مخاطر التلف المرتبط بالعمر.
اكتشف بعض النصائح حول الأطعمة الأخرى الصديقة للبشرة.
متلازمة الأيض
في عام 2019 ، نشر الباحثون نتائج تشير إلى أن البطيخ قد يحسن سمات متلازمة التمثيل الغذائي ، بما في ذلك السمنة وقياسات القلب والأوعية الدموية. في الدراسة ، تناول 33 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إما كوبين من البطيخ أو البسكويت قليل الدسم يوميًا لمدة 4 أسابيع.
أفاد الأشخاص الذين تناولوا البطيخ أنهم شعروا بجوع أقل وأكثر إشباعًا لفترة أطول من أولئك الذين تناولوا البسكويت.
بالإضافة إلى ذلك ، بعد 4 أسابيع ، تناول أولئك الذين أكلوا البطيخ:
- مستويات عالية من مضادات الأكسدة في دمائهم
- انخفاض وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI)
- انخفاض ضغط الدم الانقباضي
- تحسين نسبة الخصر إلى الورك
أولئك الذين تناولوا البسكويت لديهم مستويات أعلى من الإجهاد التأكسدي مقارنة بمجموعة البطيخ. كما زاد ضغط الدم ودهون الجسم.
تشير النتائج إلى أن البطيخ قد يكون خيارًا جيدًا كوجبة خفيفة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
هل يمكن لمرضى السكري تناول البطيخ؟ تجد هنا.
خصائص مدر للبول
يستخدم بعض الأشخاص الأدوية المدرة للبول لمساعدة أجسامهم على التخلص من الماء الزائد والملح. يمكن أن يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى وارتفاع ضغط الدم وحالات أخرى.
خلصت دراسة أجريت على الفئران عام 2014 إلى أن تأثير البطيخ مدر للبول قد يكون فعالًا مثل فوروسيميد ، وهو مدر للبول معروف. هذا يمكن أن يجعله خيارًا طبيعيًا للأشخاص الذين يعانون من السوائل الزائدة. لا تتوقف أبدًا عن تناول وصفة مدر للبول دون التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
ما هي مدرات البول الطبيعية الأخرى؟ تجد هنا.
تغذية
يوضح الجدول أدناه كمية كل مادة مغذية في كوب من كرات البطيخ تزن حوالي 154 جرامًا.
كما يوضح مقدار ما يحتاجه الشخص البالغ من كل عنصر غذائي ، وفقًا لـ 2015-2020 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين. تختلف المتطلبات وفقًا لجنس الفرد وعمره.
يحتوي البطيخ أيضًا على بعض:
- فيتامينات ب مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين
- الزنك والمنغنيز والسيلينيوم والفلورايد والمعادن الأساسية الأخرى
- التربتوفان ، والليوسين ، والليسين ، والأرجينين ، ومضادات الأكسدة الأخرى
حمية غذائية
عند شراء البطيخ ، يجب أن يبحث الناس عن بطيخ قوي وثقيل ومتماثل بدون بقع ناعمة أو كدمات.
يمكن أن يعطي النقر على الخارج فكرة عن نسيج الثمرة بالداخل. استمع إلى صوت خفيف وشبه أجوف. يشير هذا إلى أن الماء والفاكهة الموجودة سليمة ولها بنية مستقرة.
نصائح التقديم
تتضمن نصائح تقديم البطيخ ما يلي:
العصير: ضع مكعبات من البطيخ مع القليل من مكعبات الثلج في الخلاط للحصول على مشروب بارد ومنعش ومحلول بالكهرباء ، وهو مثالي لإعادة الترطيب بعد التمرين أو التعرض لأشعة الشمس لمدة يوم.
السلطة: أضف البطيخ والنعناع وجبن الموزاريلا الطازجة إلى أوراق السبانخ للحصول على سلطة لذيذة وصحية. رشي عليها صلصة البلسم.
العصائر: اصنعي عصير البطيخ أو امزجي مع عصير البرتقال للحصول على نكهة إضافية. تذكر أن العصر يكسر الألياف ، مما يجعل امتصاص السكر أسهل. يجب على مرضى السكري التفكير في تناول البطيخ الطازج الكامل بدلاً من شرب العصير.
البذور المحمصة: تحمص بذور البطيخ في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة لعمل وجبة خفيفة لذيذة. يمكن أن توفر أونصة واحدة (28.5 جم) من البذور حوالي 8 جم من البروتين ، أو 14٪ - 17٪ من احتياجات البروتين اليومية للشخص.
يجب على الناس التحقق من عبوات العصائر والحلويات الجاهزة ، فقد تكون مضافة للسكر وقد لا تكون صحية. تناول البطيخ كله هو الخيار الأكثر صحة.
الشمام هو نوع آخر شائع من البطيخ. اكتشف المزيد.
المخاطر
لا تمثل الكميات المعتدلة من البطيخ أي مخاطر صحية خطيرة لمعظم الناس ، ولكن قد يحتاج البعض إلى العناية.
داء السكري: البطيخ فاكهة ذات محتوى سكر طبيعي. يجب على مرضى السكري حساب هذه الكربوهيدرات في خطة وجباتهم اليومية. من الأفضل تناول البطيخ كاملاً بدلاً من العصير ، حيث يزيل العصر الألياف ، مما يسهل امتصاص الجسم للسكر. هذا قد يزيد من خطر ارتفاع الجلوكوز. تذكر أن تراقب أحجام الحصص كما هو الحال مع جميع الفواكه والعصائر.
الحساسية: قد يصاب البعض بأعراض رد فعل تحسسي ، مثل خلايا النحل والتورم وصعوبة التنفس بعد تناول البطيخ. إذا حدث هذا ، يحتاج الشخص إلى عناية طبية ، حيث يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى الحساسية المفرطة ، وهي حالة تهدد الحياة.
تعرف على المزيد هنا حول حساسية البطيخ.
س:
صديقتي تأكل البطيخ للتخلص من الماء في جسدها حيث تقول هذا مفيد لفقدان الوزن؟ هل هذا صحيح؟
أ:
قد يعمل البطيخ كمدر طبيعي للبول ، لكن هذا لن يسبب فقدان دهون الجسم. إذا كان صديقك يستبدل البسكويت أو الحلوى أو رقائق البطاطس بالبطيخ كوجبة خفيفة ، فقد يلاحظ بالفعل بعض فقدان الوزن بسبب تقليل السكريات والدهون المضافة الموجودة في ملفات تعريف الارتباط ، وما إلى ذلك.
كاثي دبليو وارويك ، R.D. ، CDE تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
