مغذيات حمية البحر الأبيض المتوسط مرتبطة بشيخوخة الدماغ الصحية
كشفت دراسة حديثة عن أدلة أخرى على وجود علاقة بين النظام الغذائي وشيخوخة الدماغ الصحية.
ووجدت روابط بين علامات الدم لبعض العناصر الغذائية في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي والأداء العقلي وترابط الدماغ لدى كبار السن.
أشارت الأبحاث السابقة إلى أن كبار السن الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط عن كثب يتمتعون بوظائف دماغية أفضل.
في الدراسة الجديدة ، طبق العلماء في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين نهجًا أكثر صرامة من معظم التحقيقات المتعلقة بالنظام الغذائي وصحة الدماغ.
بالإضافة إلى اختبار الوظيفة المعرفية ، استخدموا فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي لتقييم الكفاءة في بعض شبكات الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، بدلاً من استخدام استطلاعات النظام الغذائي - التي تعتمد على استدعاء الأشخاص - قاموا بقياس مستويات العناصر الغذائية في الدم.
المجلة NeuroImage نشر تقريرًا عن الدراسة.
يقول كبير مؤلفي الدراسة آرون ك.باربي ، أستاذ علم النفس في معهد بيكمان للعلوم والتكنولوجيا المتقدمة بالجامعة: "السؤال الأساسي الذي كنا نطرحه هو ما إذا كان النظام الغذائي والتغذية مرتبطين بالشيخوخة الصحية للدماغ."
ويضيف: "بدلاً من استنتاج صحة الدماغ من اختبار معرفي ، قمنا بفحص الدماغ مباشرة باستخدام تصوير عالي الدقة للدماغ."
علامات الدم في حمية البحر الأبيض المتوسط
النظام الغذائي المتوسطي غني بالفواكه والمكسرات والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية وزيت الزيتون ، ويحد من اللحوم الحمراء والحلويات.
نسبت الكثير من الأبحاث المعدلات المنخفضة للأمراض المزمنة والعمر الأطول في بلدان البحر الأبيض المتوسط إلى التقاليد الغذائية ونمط الحياة لشعوبها.
في عام 2013 ، أضافت اليونسكو حمية البحر الأبيض المتوسط إلى القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.
في الولايات المتحدة ، تعطي الإرشادات الغذائية 2015-2020 نمط الأكل على طراز البحر الأبيض المتوسط كمثال على نظام غذائي صحي.
في الدراسة الأخيرة ، قاس البروفيسور باربي وفريقه مؤشرات الدم لـ 32 عنصرًا غذائيًا رئيسيًا في النظام الغذائي المتوسطي في 116 من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 65-75 عامًا.
أكمل هؤلاء الأفراد أيضًا مجموعة من اختبارات الوظائف المعرفية وخضعوا لنوع من التصوير بالرنين المغناطيسي يمكن للفريق من خلاله قياس "كفاءة شبكة الدماغ ضمن سبع شبكات اتصال داخلية".
وجد الفريق روابط بين خمسة "أنماط للعلامات الحيوية للمغذيات" ونتائج أفضل في اختبارات الذاكرة والذكاء العام والوظيفة التنفيذية.
يبدو أن العناصر الغذائية في أنماط المؤشرات الحيوية تعمل معًا. وشملت أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية والليكوبين والكاروتينات والريبوفلافين والفولات وفيتامين ب 12 وفيتامين د.
"كفاءة شبكة الدماغ المحسنة"
وجد العلماء أيضًا روابط بين ثلاثة أنماط أخرى من العلامات الحيوية للمغذيات و "كفاءة شبكة الدماغ الوظيفية المعززة". وتشمل العناصر الغذائية في هذه الأنماط أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والكاروتين.
يلقي قياس كفاءة شبكة الدماغ الضوء على اتصالات المعلومات. قام الأستاذ باربي وفريقه بفحص "الكفاءة المحلية" و "الكفاءة العالمية".
يشرح البروفيسور باربي أن الكفاءة المحلية هي مقياس لمشاركة المعلومات في "مجموعة محدودة من مناطق الدماغ". وفي الوقت نفسه ، فإن الكفاءة العالمية "تعكس عدد الخطوات المطلوبة لنقل المعلومات من أي منطقة إلى أي منطقة أخرى في الشبكة."
ويضيف أنه كلما زادت كفاءة تكوين شبكة دماغ الشخص ، كان من الأسهل ، "في المتوسط ، الوصول إلى المعلومات ذات الصلة ويجب أن تستغرق المهمة وقتًا أقل".
مصادر المغذيات في أنماط المؤشرات الحيوية
الجوز والسمك وبراعم بروكسل من المصادر الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. أوميغا 6 وفيرة في بذور الكتان والفستق والصنوبر وبذور اليقطين.
يوجد اللايكوبين ، وهو صبغة حمراء تعطي الطماطم لونها ، في عدد قليل من الخضار والفواكه الأخرى.
البيض والحبوب المدعمة وبعض الخضروات الخضراء هي مصادر نموذجية للريبوفلافين أو فيتامين ب 2.
تحصل البطاطا الحلوة والجزر على لونها البرتقالي من الكاروتينات ، بينما حمض الفوليك هو فيتامين ب موجود في العديد من أنواع الطعام ، بما في ذلك الفول والبازلاء والمكسرات
فيتامين د غني بالأسماك الدهنية مثل الماكريل والتونة والسلمون وفي بعض الأطعمة المدعمة.
عندما كرروا التحليل مع 40 من المشاركين في الدراسة بعد حوالي عامين ، وجد العلماء أنماطًا متشابهة إلى حد كبير مثل تلك الموجودة في المجموعة الأصلية.يشير هذا إلى أن أنماط المؤشرات الحيوية للمغذيات تظل مستقرة بمرور الوقت.
ومع ذلك ، فإنهم يحثون على إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.
"تشير دراستنا إلى أن النظام الغذائي والتغذية يخففان الارتباط بين كفاءة الشبكة والأداء المعرفي."
البروفيسور آرون ك باربي
