اتباع نظام نباتي يمكن أن يمنع مرض السكري من النوع 2
الوزن الزائد هو عامل خطر رئيسي لمرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، تشير الأبحاث الحديثة إلى استراتيجية واحدة يمكن أن تساعد في منع الحالة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وهي تتضمن التخلي عن اللحوم ومنتجات الألبان.
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تحولوا إلى نظام غذائي نباتي لمدة 16 أسبوعًا أظهروا تحسنًا في حساسية الأنسولين بالإضافة إلى عمل خلايا بيتا مقارنة بمجموعة التحكم.
تستقر خلايا بيتا في البنكرياس وتنتج الأنسولين وتطلقه.
أدى النظام الغذائي النباتي أيضًا إلى تحسين مستويات السكر في الدم ، سواء أثناء الصيام أو أثناء الوجبات.
تقول مؤلفة الدراسة الرئيسية الدكتورة هانا كاهليوفا ، من لجنة الأطباء للطب المسؤول في واشنطن العاصمة ، إن النتائج لها "آثار مهمة على الوقاية من مرض السكري".
نشرت الدكتورة كاهليوفا وزملاؤها نتائجهم مؤخرًا في المجلة العناصر الغذائية.
ينشأ مرض السكري من النوع 2 عندما لا يعود الجسم قادرًا على الاستجابة للأنسولين بشكل فعال - وهي حالة تعرف باسم مقاومة الأنسولين - أو عندما لا تنتج خلايا بيتا البنكرياس ما يكفي من الأنسولين. الأنسولين هو الهرمون الذي ينظم مستويات السكر في الدم.
نتيجة لذلك ، يمكن أن تصبح مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى مضاعفات خطيرة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى ومرض العين السكري وتلف الأعصاب.
تشير التقديرات إلى أن أكثر من 30 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من مرض السكري ، ويمثل مرض السكري من النوع 2 حوالي 90-95 في المائة من جميع الحالات.
دراسة آثار النظام الغذائي النباتي
تعد زيادة الوزن أحد عوامل الخطر الرئيسية لمرض السكري من النوع 2. في الواقع ، يعاني حوالي 80 بالمائة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 من زيادة الوزن أو السمنة.
يمكن أن يساعد إجراء تغييرات في نمط الحياة - مثل اتباع نظام غذائي صحي وزيادة النشاط البدني - في تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. تقدم الدراسة الجديدة التي أجرتها الدكتورة كاهليوفا وفريقها دليلًا إضافيًا على ذلك ، بعد تحديد نظام غذائي نباتي كمرشح محتمل للوقاية من مرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
للوصول إلى النتائج التي توصلوا إليها ، قام الباحثون بتسجيل 75 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 25 و 75 عامًا. كان مؤشر كتلة الجسم (BMI) لجميع المشاركين بين 28 و 40 ، مما يجعلهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، لكن لم يكن لديهم تاريخ من الإصابة بمرض السكري.
لمدة 16 أسبوعًا ، تم اختيار الأشخاص بصورة عشوائية بنسبة 1: 1 لمجموعتين مختلفتين. اتبعت مجموعة واحدة نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدسم يتكون من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب. هذا النظام الغذائي لا يحتوي على قيود السعرات الحرارية. طُلب من المشاركين في المجموعة الأخرى (مجموعة الضوابط) عدم إجراء أي تغييرات على نظامهم الغذائي.
لاحظ الفريق أنه لم تقم أي من المجموعتين بأي تغييرات على نشاطهم البدني ، ولم يغيروا استخدامهم للأدوية.
تم تقييم وظيفة خلايا بيتا ، وحساسية الأنسولين ، ومستويات الجلوكوز في الدم ، ومؤشر كتلة الجسم لكل موضوع عند خط الأساس للدراسة وفي نهاية الأسبوع السادس عشر.
"الغذاء حقًا دواء"
كشفت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدسم شهدوا انخفاضًا ملحوظًا في مؤشر كتلة الجسم مقارنةً بالمجموعة الضابطة.
علاوة على ذلك ، شهدت المجموعة النباتية زيادة في إفراز الأنسولين بعد تناول الطعام ، بالإضافة إلى تحسن في حساسية الأنسولين.
الأشخاص الذين التزموا بالنظام الغذائي النباتي أيضًا عانوا من انخفاض في مستويات السكر في الدم أثناء الوجبات وأثناء الصيام.
بناءً على هذه النتائج ، يقترح الفريق أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون وسيلة فعالة للوقاية من مرض السكري من النوع 2.
"إذا لم يتغير شيء ، فإن جيلنا القادم - أول من يتوقع أن يعيش حياة أقصر من والديهم - سيكون في مأزق. من المتوقع أن يصاب ثلث الشباب الأمريكيين بمرض السكري في حياتهم ، "كما تقول الدكتورة كاهليوفا.
"لحسن الحظ ، تضيف هذه الدراسة إلى الدليل المتزايد على أن الطعام هو حقًا دواء وأن اتباع نظام غذائي صحي قائم على النباتات يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في الوقاية من مرض السكري."
الدكتورة هنا كاهلوفا
لاحظ الباحثون بعض القيود المهمة على دراستهم. على سبيل المثال ، أشاروا إلى أن الأشخاص الخاضعين للدراسة كانوا "أفرادًا يتمتعون بالوعي الصحي بشكل عام" وكانوا على استعداد لإجراء تغييرات غذائية كبيرة.
يقول المؤلفون: "في هذا الصدد ، قد لا يكونون ممثلين لعامة السكان ، ولكن قد يكونوا ممثلين لمجتمع سريري يطلب المساعدة في مشاكل الوزن".
ومع ذلك ، فإن النتائج تتطلب بالتأكيد مزيدًا من التحقيق.
