محاربة السمنة بفنجان واحد من القهوة

يقول العلماء إنهم أجروا "أول دراسة على البشر تظهر أن شيئًا مثل فنجان قهوة يمكن أن يكون له تأثير مباشر على وظائف الدهون البنية لدينا".

تشير دراسة جديدة إلى أن فنجان قهوة بسيط قد يكون مفتاح معالجة السمنة ومرض السكري.

تساعد الدهون البنية - التي يشير إليها الناس أحيانًا على أنها دهون "جيدة" - الجسم على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة وتوليد الحرارة.

على عكس الدهون البنية ، هناك نوع آخر من الدهون يسميه العلماء الدهون البيضاء أو الصفراء ينتج عن التخزين المفرط للسعرات الحرارية.

في حين أن الخبراء الطبيين يربطون بين الدهون البيضاء والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري ، فإن الدهون البنية قد تساعد الناس على البقاء نحيفين والحفاظ على وزن صحي للجسم.

اقترح بعض الباحثين أن تحفيز الجسم على تحويل الدهون البيضاء إلى دهون بنية يمكن أن يكون وسيلة ناجحة لمحاربة السمنة ، وركزت الدراسات على مسارات محددة يمكن أن تسهل عملية حرق الدهون هذه.

تعمل الدهون البنية على استقلاب الطعام وتحويله إلى طاقة عن طريق تنشيط ما يسمى بروتين الفصل 1 (UCP1) ، الموجود في الميتوكوندريا للأنسجة الدهنية البنية.

ربطت الدراسات السابقة بين استهلاك الكافيين وفقدان الوزن وزيادة استهلاك الطاقة. ومع ذلك ، لم يدرس العلماء بعد العلاقة بين القهوة وتفعيل UCP1 ، لذلك شرع فريق من الباحثين من جامعة نوتنغهام ، المملكة المتحدة ، في البحث في هذا المجال.

البروفيسور مايكل سيموندز ، من كلية الطب بجامعة نوتنغهام ، هو أحد المؤلفين المقابلين والرئيسيين للدراسة ، التي تظهر في المجلة التقارير العلمية.

كيف يؤثر فنجان واحد من القهوة على الدهون البنية

أجرى البروفيسور سيموندز وفريقه تجارب في المختبر وفي الجسم الحي لمعرفة تأثير الكافيين على توليد حرارة الدهون البنية ، أو توليد الحرارة.

أولاً ، قاموا بتعريض الخلايا المخزنة للدهون ، أو الخلايا الشحمية - المشتقة من الخلايا الجذعية - للكافيين. لاحظوا أن التعرض للكافيين يرفع مستويات UCP1 ويعزز التمثيل الغذائي للخلايا.

ارتبطت هذه التأثيرات "بالتغيرات الهيكلية الشبيهة بالتسمير" في الميتوكوندريا وقطرات الدهون.

ثانيًا ، سعى الباحثون للتحقق من صحة النتائج في البشر. باستخدام تقنية التصوير الحراري ، حددوا مخزون الدهون البنية في الجسم وقيموا قدراتها على توليد الحرارة.

يوضح البروفيسور سيموندس: "من عملنا السابق ، علمنا أن الدهون البنية تقع أساسًا في منطقة الرقبة ، لذلك تمكنا من تصوير شخص ما مباشرة بعد تناول مشروب لمعرفة ما إذا كانت الدهون البنية قد أصبحت أكثر سخونة.

قارن الباحثون تأثيرات شرب فنجان من القهوة بآثار شرب الماء ، ووجدوا أن "شرب القهوة (وليس الماء) يحفز درجة حرارة المنطقة فوق الترقوة" ، والتي تتوافق مع المنطقة التي تتراكم فيها الدهون البنية في البشر ، و وهو ما "يدل على توليد الحرارة."

يقول البروفيسور سيموندز: "كانت النتائج إيجابية ، ونحن الآن بحاجة إلى التأكد مما إذا كان الكافيين ، كأحد مكونات القهوة ، يعمل كمحفز أو إذا كان هناك مكون آخر يساعد في تنشيط الدهون البنية .نحن نبحث حاليًا في مكملات الكافيين لاختبار ما إذا كان التأثير مشابهًا ".

"بمجرد أن نتأكد من المكون المسؤول عن ذلك ، يمكن استخدامه كجزء من نظام إدارة الوزن أو كجزء من [] برنامج تنظيم الجلوكوز للمساعدة في الوقاية من مرض السكري."

"زيادة نشاط [الدهون البنية] يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى تحسين مستويات الدهون في الدم ، كما أن حرق السعرات الحرارية الزائدة يساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، حتى الآن ، لم يجد أحد طريقة مقبولة لتحفيز نشاطه لدى البشر ، "كما يقول البروفيسور سيموندس.

هذه أول دراسة على البشر تظهر أن شيئًا مثل فنجان قهوة يمكن أن يكون له تأثير مباشر على وظائف الدهون البنية لدينا. الآثار المحتملة لنتائجنا كبيرة جدًا ، حيث أن السمنة هي مصدر قلق صحي رئيسي للمجتمع ، ولدينا أيضًا وباء مرض السكري المتزايد ، ويمكن أن تكون الدهون البنية جزءًا من الحل ".

البروفيسور مايكل سيموندس