كيف يمكن لنظامك الغذائي أن يحافظ على صحة الخلايا وشبابها
أظهر بحث جديد أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يحافظ على صحة الخلايا وشبابها - على الأقل لدى النساء.
بينما نقيس عمرنا عادة بالسنوات ، فإن العلامة الحقيقية للشيخوخة البيولوجية هي شيخوخة الخلايا.
بعبارة أخرى ، يمكن للحمض النووي لخلايانا أن يخبرنا عن مدى تقدم أجسامنا في العمر.
كما نوضح ، نهايات الكروموسومات لدينا هي أفضل مؤشرات الشيخوخة الخلوية.
تسمى التيلوميرات ، وتتكون هذه الهياكل من خيوط الحمض النووي والبروتينات. في كل مرة تنقسم فيها الخلية ، تتقلص التيلوميرات حتى تصبح الخلية شيخوخة وتموت.
لذلك ، فإن طول التيلوميرات هو أفضل مؤشر على عمر الخلية.
في حين أن تقصير التيلوميرات هو عملية طبيعية ، فإن الضرر المتراكم في الخلايا يمكن أن يسرع هذه العملية ويؤدي إلى الموت المبكر للخلايا. ارتبطت الخلايا التالفة وطول التيلومير الأقصر بالأمراض المزمنة والسرطان.
بعض العوامل التي تتلف الخلايا بيئية و "قابلة للتعديل" ، مما يعني أنه يمكنك فعل شيء حيالها. يشمل ذلك النظام الغذائي ، والتعرض للأشعة فوق البنفسجية ، واستهلاك الكحول ، ونمط الحياة (يمكن أن يؤدي المزيد من الإجهاد إلى تسريع شيخوخة الخلايا ، بينما تحافظ التمارين الرياضية على شباب الخلايا).
بحث جديد ، نُشر الآن في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة، يخلط في أحد عوامل الخطر القابلة للتعديل لشيخوخة الخلايا: النظام الغذائي.
وبشكل أكثر تحديدًا ، وجد فريق من الباحثين بقيادة سيندي ليونج ، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة ميشيغان في آن أربور ، صلة بين الحفاظ على نظام غذائي صحي وطول التيلوميرات.
ما هو نظام غذائي صحي
استكشف ليونج وزملاؤه العادات الغذائية لما يقرب من 5000 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 20 و 65 عامًا. تم الحصول على البيانات من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية.
باستخدام هذه البيانات ، قام الفريق بتقييم التزام المشاركين بالنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط والنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) ، بالإضافة إلى درجاتهم على مؤشر الأكل الصحي ومؤشر الأكل الصحي البديل.
تم تطوير الأخيرين من قبل وزارة الزراعة الأمريكية بالتعاون مع Harvard T.H. مدرسة تشان للصحة العامة في بوسطن ، ماساتشوستس.
يذكر ليونغ أن "الحميات الغذائية الأربعة تؤكد على تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين النباتي وتقليل استهلاك السكر والصوديوم واللحوم الحمراء والمعالجة."
بشكل عام ، وجد البحث ارتباطًا مهمًا بين الالتزام العالي بأي من هذه الحميات وطول التيلومير.
يوضح ليونج: "تشير النتائج إلى أن اتباع هذه الإرشادات [الأربعة] الغذائية يرتبط بطول التيلومير الأطول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة رئيسية" ، مضيفًا "لقد فوجئنا بأن النتائج كانت متسقة بغض النظر عن مؤشر جودة النظام الغذائي الذي استخدمناه ".
تدرس المؤلفة المشاركة في الدراسة إليسا إيبل ، أستاذة الطب النفسي في جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو ، الآليات المحتملة التي يمكن أن تفسر الارتباط.
"القواسم المشتركة بين جميع أنماط النظام الغذائي [الصحية] أنها مضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات. إنهم يخلقون بيئة كيميائية حيوية مواتية للتيلوميرات ".
الفروق بين الجنسين في الفوائد الغذائية
ومن المثير للاهتمام أن نفس الارتباطات - على الرغم من ملاحظتها - لم تكن ذات دلالة إحصائية بين الرجال. يقدم العلماء تفسيرات محتملة لسبب ذلك. يقول ليونج: "لقد رأينا بعض الاختلافات [بين الجنسين] في دراسات التغذية والتيلومير السابقة".
وتتابع: "في دراستنا ، كما هو الحال في الدراسات السابقة ، كان الرجال يميلون إلى الحصول على درجات أقل في جودة النظام الغذائي مقارنة بالنساء. كما تناول الرجال كميات أكبر من المشروبات السكرية واللحوم المصنعة ، وكلاهما ارتبط بتيلوميرات أقصر في دراسات سابقة ".
"من الممكن ألا تؤثر جميع الأطعمة على طول التيلومير بشكل متساوٍ وأنك بحاجة إلى كميات أكبر من الأطعمة الوقائية من أجل إبطال الآثار الضارة للآخرين. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف هذا بشكل أكبر ، "يخلص ليونج.
"إن الوجبات الجاهزة الرئيسية هي أن اتباع نظام غذائي [صحي] يمكن أن يساعدنا في الحفاظ على الخلايا السليمة وتجنب بعض الأمراض المزمنة [...] يجب التركيز على تحسين الجودة الشاملة لنظامك الغذائي بدلاً من التركيز على الأطعمة الفردية أو العناصر الغذائية."
سيندي ليونج
